A fűszeres szószban általában használt fűszerek a következők: fehér szezámmag, vörös földimogyoró, napraforgómag, dió, szárított mandarin héj, fahéj és babérlevél. Ezeket a fűszereket kevergetve-sütik illatig, majd sült kölespaprikával feldolgozzák, hogy finom fűszeres mártást kapjanak.
A csípős és csípős szószokhoz (példaként a szecsuáni{0}}zsibbadást és a csípős mártást tekintve) használt fűszerek főként a következőket foglalják magukban: szemek szecsuáni bors, szecsuáni borsolaj, madárszem chili, nagybabkrém, erjesztett feketebab, mogyoróhagyma, gyömbér, fokhagyma és kőcukor. Finom és frissítő zsibbadó és fűszeres szósz elkészítése nem egyszerű, de szerencsére a legtöbb szupermarketben és boltban beszerezhető. Viszont inkább magam készítem, mert jobban megfelel az ízlésemnek.